Sweetange.Fr

On connaissait la Fashion Week. On connaît désormais la Fooding Week.

On aime tous bien manger.

Simplement la vie et ses aléas fait que l’on ne se nourrit pas tous toujours de mets fins, délicats, et équilibrés. Et que l’option Fast Foot, pâtes expérimentales avec ce qui reste dans le frigo, ou un twix et deux Kinder Bueno est quelques fois envisagée.

J’avais bien promis de cuisiner d’avantage, la résolution a été tenue, mais certes pas au sens d’un cuisiner, même pas chef du tout.

Du coup, lorsque j’ai entendu parler de la semaine du fooding, qui avait eliu du 1° au 8 Décembre dernier, j’ai trouvé ça chouette mais sans trop conceptualiser la chose.

Et puis je suis allée à la soirée de lancement du site Irresistable.fr, webzine consacré au fooding et à l’art de la table justement. J’ai dégusté une crème brulée citronnée, un risotto au potiron et fondu de fromage, un velouté, une brioche façon pain perdu, … de pures merveilles, au goût tellement surprenant, qui me font dire qu’avec mes plats surgelés micro-ondables au travail, je me sustente plus que je ne me fais plaisir.

J’ai aussi eus ENFIN l’explication scientifique d’une de mes vérités de fille, à savoir: en fonction de la joli-esse de mes couverts, les aliments ont un goût différent. Explication d’un oenologue (un métier que l’on a tous déjà rêvé de faire, avant de comprendre que cela ne consistait pas juste à boire de grands cru) et de Mr Chéri, ex-petit chimiste confirmé:

« Plus la surface de contact avec l’air est importante, et donc plus le vin s’oxygène, libérant ses arômes olfactifs comme gustatifs. C’est pourquoi pour la dégustation il est conseillé d’utiliser de grands verres » (qui sont plus jolis que le classique ballon, CQFD)

Bref une soirée sommes toutes a priori simple, pourtant so class, mais peut-être parce que l’a priori simplicité est quelques fois ce qu’il y a de mieux.

Et une découverte au format http, en association avec la jolie vaisselle Luminarc, qui a le mérite si rare de livrer quelques  recettes surprenantes MAIS a priori pas trop compliquées ou longues. Enfin quand on a dans son frigo de quoi cuisiner normalement et pas expérimentalement, cela va s’en dire.

[ Credits photos: Brm et Iressistable ]